京菓子辞典
|
ジャンル別 |
|
| 歴史 | 浅路飴 いかもち 飾菓子 菓匠会 唐菓子 嘉祥菓子 供饌菓子 華束 献上菓子 源氏まぜ 上菓子 雑菓子 神饌菓子 糖芸菓子 田道守 豊岡の里 南蛮菓子 味噌松風 武蔵野 紋菓 餅 有職菓子 祇園祭 京菓子 節分 梅 餅菓子 糯米 糯粉 粳米 粳粉 絵馬 雛祭り 花見 都をどり きんとん 団子 金平糖 月見 重陽の節供 |
| 主菓子 | 主菓子 花びら餅(菱葩) 未開紅 千代の蔭 白梅 丹頂 旭餅 千代の友 冬の山路 梅衣 鶯餅 此花 咲分 雪の梅 懸想文 枡 稲荷山 こぼれ梅 窓の梅 雪間草 下萌 椿餅 引千切 戴餅 龍舌餅 菜種きんとん(菜の花きんとん) 草餅 菱餅 春がすみ 初ざくら ほらがい餅 春の日 山路の春 蓬餅 若草 青柳 曲水 蕨餅 春風 丁子餅 花車 さわらび 佐保姫 西王母 春の野 花筏 花紅 花見団子 花衣 花かすみ 唐衣 藤の花 粽 岩根躑躅 青楓 麦手餅 柏餅 花菖蒲 青梅 萍 紫陽花 岩もる水 天の川 青瓢 朝顔 磯辺餅 渦汐 秋の野 秋の山路 秋色 亥の子餅 織部饅頭 河骨 梶の葉 葛焼 木の間の瀧 琥珀 こぼれ紅 小萩餅 桔梗餅 萩の餅 白露 月見団子 小芋 砧 法の袖 十五夜 うずら餅 待宵草 初雁 がらん餅 月羹 萩の露 桂の月 野分 一夜草 一葉 尾花 着せ綿 唐錦 銀杏餅 栗かの子 木の間の錦 木枯し 風花 試み餅 寒菊 寒牡丹 顔見世 寒椿 早苗きんとん さみだれ 清流 そぼろ菊 善哉餅 蕎麦饅頭 水仙餅 白雪 黄昏 稚児ちょうちん 竹流し 玉すだれ 通天 夏木立 納豆餅 氷室 深見草 富貴草 星の影 星の光 葉月 初紅葉 豊年 初霜 冬籠 姫椿 初雪 水無月 水藻の花 水鏡 藻の花 水牡丹 深山の雪 みのりの秋 稔り 万寿菊 まさり草 四葩の花 夕立 山の幸 よわい草 雪餅 雪の朝 立秋 若鮎 藤袴 珠光餅 天焼饅頭 雲門 加茂の山 鱗づる 蓬饅頭 寒月 仙家 百合金団 三友餅 笑くぼ 麩焼 紅小倉 春の道 一味 千歳 蓮根羹 竹寿 竜の玉 常磐饅頭 芝の雪 残月 花あやめ 弥さか茂ち 都の春 藪団子 檜葉饅頭 若草饅頭 柚饅頭 早苗金団 翁草 卯の花巻 宗偏饅頭 |
| 干菓子 | 干菓子 若松煎餅 熨斗結 結柳 福寿 勅題菓子 七宝 唐松 切山椒 万代結 千代結 窓の梅 笹むすび つなぎ七宝 折鶴 亀甲鶴 常陸帯 千代のこぶし 二見浦 筑羽根 ねじり棒 梅鉢 里の曙 山路の梅 四季糖 絵馬煎餅 鈴の緒 ねじ梅 笹の葉 霞三盆 こぼれ梅 松葉 枯松葉 一休寺 菜花の月 貝尽し 早蕨 青柳 蕨結び 土筆 稚児桜 蝶 紫雲英 卯の花結 たづな 沢潟 葵 あやめ草 筏 岩 青楓 葦 渦落雁 糸巻 渦 荒磯 団扇 枝豆(月見豆) 芋の葉 稲穂 稲葉 銀杏黄葉 うす氷 轡 楓の美 蟹 渓流 蜻蛉 かえで 観世水 琥珀糖 錦玉 鴎 雲の峯 桐一葉 小芋 雁来紅 栗の穂 小菊 菊の葉 通い路 光琳菊 菊水 熊笹 菖蒲 菖蒲皮 杜鵑花 白鷺 すげ笠 清流 聚楽 睡蓮 雀 しめじ 笹結び 雪華 瀧煎餅 竹結び 千鳥 巴・木瓜 止舟 玉菊 照葉 蔦紅葉 巴 撫子 夏河原 夏木立 夏の露 納涼 なでしこ 夏の海 鳴子 吹流煎餅 花橘 時鳥煎餅 紅だすき 蓮池 瓢(夕顔) ひさご 星月夜 蓮の葉 蓮房 初雁煎餅 藤袴 吹き寄せ 初霜 水 水草 水面 村雀 もみじ 松ケ枝 松かさ 山路の菊 山路 雪輪 落葉 友白髪 人参糖 竹ながし 好月 紅蕨 半月煎餅 折松葉 稍の錦 八束穂 さざれ石 如心松葉 三楽 静海 ツボツボ 鱗づる 松風 名取川 吉祥 |
| 菓子器関連 | 菓子器 菓子椀 縁高 銘々皿 銘々盆 食籠 菓子鉢 高杯 平盆 堆朱・堆黒 盆 振出し 黒もじ 惣菓子器 干菓子器 |
| 好み菓子 | 好み菓子 不昧候 裏千家 表千家 武者小路 藪内流 堀内流 宗偏流 |
参考文献：『茶菓子の話』(淡交社)、『カラー 京都の菓子』(淡交社)。すべて鈴木宗康先生著
