糖芸菓子

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50音別          
ジャンル別 歴史 主菓子 干菓子 菓子器関連 好み菓子



50音別  ら  
主菓子
龍舌餅
りゅうぜつもち
⇒ 引千切

  立秋
りっしゅう
 
  竜の玉
りゅうのたま
葛皮製で、餡は青色または紅色を使用して餡玉を作り、葛皮で三方から包み、竜が宝珠をつかんだ型。
表千家九代 了々斎好。

干菓子
紫雲英
れんげ
三、四月頃、田んぼや畦に咲きあふれる紅紫色の小花が紫雲英(れんげ)の花である。紫雲英は有平細工で表現する。

  落葉
らくよう
 

参考文献:『茶菓子の話』(淡交社)、『カラー 京都の菓子』(淡交社)。すべて鈴木宗康先生著


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